Tras poner fin a un intenso mes de mayo nos adentramos ya en junio–que nos abrirá las puertas del tan ansiado verano-. En este periodo de tiempo comenzaremos a disfrutar, con las primeras terrazas, de deliciosos helados y granizados para apaciguar el calor que se avecina. Hoy os contamos los productos de temporada que junio nos trae. ¡Que lo disfrutéis!
Inauguramos mes e inauguramos un gran repertorio culinario que este nos ofrece. Es el momento de disfrutar con refrescantes y deliciosas frutas, ya sea en macedonia, smoothies o en batidos, ¡creatividad al poder!. También, las ensaladas, los gazpachos y salmorejos o las sopas frías acapararán nuestro protagonismo diario, y es que, con la llegada del calor, apetecen tomarlas a todas horas.
En materia de pescados, nos adentramos en la temporada del cabracho, podéis prepararlo en forma de pastel frío de cabracho. Continúa de temporada el bonito y el atún rojo, podéis animaros a cocinarlo en ventresca a la plancha o en una ensalada con bonito, se tardan apenas unos minutos y es una manera sana de comer pescado azul sin pasar calor en la cocina.
En cuanto a las carnes, en verano solemos relegarlas a un segundo plano. Pese a ello, si decidís consumirlas, podéis preparar pollo a la plancha o acompañarlo a vuestra ensalada césar. ¡Éxito asegurado!. A continuación, os dejamos los mejores alimentos de temporada para este mes de junio.
Frutas
Las frutas que se encuentran de temporada son las siguientes: aguacate, albaricoque, breva, cereza, ciruela, frambuesa, fresas, higos, limón, melocotón, melón, nectarina, níspero, paraguaya, pera, plátano y sandía.
Verduras y hortalizas
Brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, coliflor, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria, son las protagonistas de este mes de junio. ¡Animaos a utilizarlas en vuestros gazpachos y ensaladas!
Os dejamos algunas recetas de ensaladas, ¡tomad nota!
- Ensalada veraniega con aguacate.
- Ensalada de espinacas, frutos rojos y queso de cabra.
Pescados y mariscos
La anguila, atún, bogavante, bonito, boquerón, cabracho, camarón, centollo, cigala, jurel, langosta roja, langostinos, mejillones, merluza, mero, nécora, ostras, palometa, percebe, pez espada, rodaballo, salmón, sardina y trucha. Sin duda, el protagonista de estos pescados y mariscos, continúa siéndolo el atún rojo. Os recordamos el reportaje que llevamos a cabo sobre él. Ver reportaje sobre el atún rojo en Salamanca.
Carnes
En cuanto a las carnes, podéis apreciar en todo su esplendor al cerdo, conejo, cordero, criadillas, gallina, mollejas, pollo, ternera y vaca.